Bon savor de polastri
Ingredienti
4 cosce di pollo, 4 melograni, 15 gr. di zenzero, 20 gr. di cannella, 1 mazzetto di aneto fresco, 1 bicchiere di vino, miele, sale e pepe quanto basta.
Preparazione
Disossare le cosce di pollo, sgranare i melograni, riempire le cosce con qualche granello di melograno e legarle. Bollire per circa 30 minuti. Passare i chicchi di melograno in un frullatore e filtrare. Aggiungere le spezie, un po’ di vino e far addensare. Aggiustare con miele e sale quanto basta. Tagliare a fette le cosce e nappare con la salsa ottenuta. Guarnire con chicchi di melograno.
